Το Pantheon βρίσκεται στον πεζόδρομο της Παραλίας της Χαλκίδας δίπλα από το Δημαρχείο και στεγάζεται σε ένα νεοκλασικό διατηρητέο του 1900. Είναι ένα από τα λίγα που έχουν μείνει στην πόλη της Χαλκίδας όπως το Δημαρχείο και το Κόκκινο Σπίτι. Γι’ αυτό και το όνομα PANTHEON 1900. Οι αρχιτέκτονες ( Γιώργος Γαβαλάς – Γιάννης Μουρίκης ) σεβάστηκαν τον χώρο γι’ αυτό και έχει ένα industrial chic style. Χαρακτηριστική είναι η τεράστια κάβα του στην πλάτη του μπαρ με τη σιδερένια σκάλα, όπως επίσης και το ανοιχτό ψυγείο με τα υλικά της κουζίνας. Η κουζίνα του εστιατορίου “στέκεται ψηλά” δημιουργώντας γεύσεις με εξαιρετικό food-styling και άψογη ποιότητα. Τα ζυμαρικά, οι προτάσεις κρεατικών, η ιταλική “λεπτής ζύμης” pizza φανερώνουν την ιταλομεσογειακή υπόσταση της κουζίνας του Πανθεον, ενώ η wine list μέσα από την πλήρως ενημερωμένη κάβα προδίδει τη διάθεση για οινογευστικές “όμορφες περιπέτειες“…με θέα τη γέφυρα της Χαλκίδας. Ανοιχτά καθημερινά από το πρωί με cafe και brunch μέχρι αργά το βράδυ.